Пити або збирати, або як вибрати винний шафа

Пити або збирати, або як вибрати винний шафа, ось про що ця стаття. Вона розповідає про особливості та різновиди цього корисного пристосування, яке на даний момент незаслужено не користується високою популярністю. Рідко коли хтось може собі дозволити накопичувати досить великі запаси вина. По крайней мере, в тому числі, для якого може знадобитися винний шафа, та ще й так, щоб б все це багатство не випити за один раз разом з друзями. У будь-якому випадку, винний шафа - вкрай корисне пристосування, за допомогою якого можна зберігати вино в максимально якісно стані дуже довгий час. Раніше, для зберігання вина, тими, у кого його було достатнє для цього кількість, використовувалися або дуже великі бочки або воно відразу розливалося по пляшках і ретельно запечатують. У будь-якому випадку, сам процес зберігання напою включав в себе розміщення приміщення для зберігання в підвалі, де постійно підтримувалася певна, порівняно низька температура. Далі, коли виникала потреба відкрити пляшку з вином або налити вина в глечик, власник спускався в підвал, брав пляшку або наливу напій в ємність і виставляв на стіл. Поступово, у міру зростання чисельності населення, можливість зберігати вино таким чином поступово зникала. Далеко не всі могли дозволити собі мати власний підвал, який би використовувався виключно для того, щоб зберігати вино і деякі інші продукти. Досить довгий час проблему вирішували з перемінним успіхом до тих пір, поки порівняно недавно компанії-виробники побутової техніки не подали на ринок унікальну новинку - винний шафа. Перші його модифікації мали порівняно великі розміри і були не дуже зручними у використанні, проте з часом винний шафа став таким, яким ми знаємо цей прилад на даний момент. Це, по своїй суті, просто холодильник, в якому полички спеціально модифіковані для того, щоб зберігати вино. Крім того, в ньому підтримується певна температура, яка ідеально підходить для зберігання певних груп вина. З огляду на той факт, що різний вино рекомендується зберігати в різних умовах, частина поличок може підтримувати одну температуру, а частина - іншу. Але найпростіші модифікації таких виробів просто надають користувачеві можливість виставити бажану температуру всередині приладу, без можливості окремо регулювати її для кожного окремого відсіку.

• Чому вино так важливо правильно зберігати?
• Основні питання при виборі
• Вибір за типом конструкції
• Висотні моделі
• вбудовані моделі
• Ресторанні моделі
• Моделі тривалого зберігання вина
• Вибір за зовнішнім виглядом
• Чи важлива функціональність?
• Мульти-температурні моделі
• Моно-температурні моделі
• Вибір за технологією охолодження
• Рейтинг кращих моделей винних шаф

Чому вино так важливо правильно зберігати?

Винний шафа надає можливість зберігати вино в горизонтальному положенні. Здавалося б - це дрібниця, яка не гідна особливої уваги, але це тільки якщо не розбиратися в питанні. Суть проблеми в тому, що коли пляшка розташована вертикально, як би щільно і надійно вона не була запечатана, завжди є ймовірність того, що всередину потрапить хоча б невелику кількість повітря. А це - прямий шлях до окислення напою, що в кінцевому підсумку призведе до того, що вино пропаде. Вирішити проблему дуже просто - достатньо покласти пляшку горизонтально. Вино в такій ситуації буде закривати пробку, через що повітря всередину вже точно не потрапить. Наступний важливий фактор - підтримка правильного рівня вологості. Даний параметр повинен бути на рівні від 65 і до 80 відсотків. Тільки в такій ситуації пробка не буде висихати, а це, дасть можливість якісно підтримувати герметичність напою максимально довгий час. У той же час, якщо вологість буде вище, то буде утворюватися цвіль, що також не кращим чином позначиться на терміні придатності та якість напою. Запахи протипоказані провину. Те місце, в якому воно буде зберігається повинно володіти відмінною вентиляцією, так як тільки так можна своєчасно і в повному обсязі видаляти будь-який запах, яким би приємним він не був. Інший негативний фактор, який може суттєво погіршити якість вина - сонячне світло. Тривала дія прямих сонячних променів на напій не найкращим чином позначається на його якості. Слід зазначити, що під поняття «сонячних променів» також підходять і люмінесцентні джерела світла. Як наслідок, саме винний шафа допоможе вирішити всі ці проблеми і не займаючи занадто багато місця він одночасно дає потрібний рівень вологості, правильне положення пляшки, гарантує відсутність сонячного проміння, запахів і так далі.

Основні питання при виборі

Вибрати винний шафа для будинку, офісу, ресторану або будь-якого іншого подібного закладу - досить складне завдання. Є величезна кількість всіляких варіацій таких пристроїв, визначитися серед яких далеко не завжди можна швидко і просто. Є ряд питань, які слід задавати самому собі при виборі вироби. Так, почати можна з ціни на винний шафа. В принципі, це не дуже складне, за своєю структурою, виріб, хоча тут все відносно. У будь-якому випадку, навіть самий невибагливий шафа такого типу не може коштувати аж надто дешево. Якщо якимось чином попався винний шафа по неймовірно низькою ціною, швидше за все у нього є певні дефекти. Наприклад, він може не підтримувати потрібний рівень вологості або температури. У нього можуть використовуватися неправильні світильники. І є ще сила-силенна подібних проблем, які можуть виникнути при виборі неякісного шафи. Далі, окрему увагу заслуговує виробник пристрою. Як і у випадку з абсолютно будь-якою технікою, перевагу слід віддавати відомим маркам. Вони належать великим компаніям, які мають певну, високу позитивну репутацію на ринку товарів. Будь-яке неякісний виріб від такого виробника може негативним чином позначитися на репутації компанії, що в свою чергу призведе до зменшення обсягів продажів. Ну а це вже веде до зниження прибутку, чого будь-яка людина або підприємство уникає будь-якими розумними способами. І крім усього іншого, потрібно розуміти, що у більшості типів такого обладнання є свої власні особливості, характерні саме для окремо взятої моделі. Для кого-то ці особливості не матимуть значення, а ось для інших вони можуть стати як позитивним, так і негативним фактором.

Вибір за типом конструкції

Всі моделі і варіації винних шаф поділяються за типом їх конструкції. Виділяють два основних варіант - висотний і вбудовується, з яких вже виходять різноманітні підвиди, що в даному випадку вже не грає особливої ролі. У кожного типу шафи є свої особливості, позитивні і негативні сторони. Вибираючи такий пристрій, потенційний власник повинен в першу чергу орієнтуватися саме на те, що потрібно конкретно йому. Деяким більше підійдуть вбудовані типи винних шаф, в той час як для інших покупців більше зручна висотна різновид. Неможливо заздалегідь і не знаючи всіх особливостей конкретного покупця сказати яка з різновидів винних шаф буде найбільш підходящою і вдалою. Це може вирішити тільки покупець, що йому і слід зробити при виборі такого пристосування в першу чергу. Слід зазначити, що винний шафа можна також зібрати і самостійно і ось тоді його тип взагалі буде вкрай важко визначити. Такі пристосування можуть бути як краще покупних аналогів, так і істотно гірше, адже тут все залежить від навичок майстра. Крім того, деякі компанії пропонують унікальні моделі, які важко віднести до якоїсь конкретної групі. А в деяких випадках навіть пропонуються універсальні пристрої, які з рівним успіхом можна як повісити на стіну, так і вмонтувати в існуючу меблі. Ціна на такі типи товарів також може варіюватися в дуже широких межах і зовсім не обов`язково, що, наприклад, не дуже презентабельний вбудовується винний шафа буде коштувати дешевше, ніж відмінно виглядіщій його висотний аналог. Зрозуміло, тут теж все залежить від користувача. Деякі можуть собі дозволити придбати дорогу модель, а інші віддадуть перевагу простій, але якісної конструкції, яка не буде коштувати занадто дорого.

Висотні моделі

По-іншому ці пристрої також можна назвати окремими, підвісними і так далі. Головна особливість саме такого типу техніки полягає в тому, що такі пристрої встановлюються окремо від інших меблів або техніки і самі по собі є окремим пристроєм. Вони відрізняються від вбудованих пристроїв своїм зовнішнім виглядом. Він тут, як правило, дуже приємний. Крім усього іншого, такі типи шаф не потребують інших меблів для установки, можуть бути розміщені в будь-якому зручному місці і так далі. Але є у них і ряд мінусів. Почати слід з вартості. За рахунок більшої уваги, яке виробник приділяє зовнішньому вигляду моделі, ціна на неї, як правило, буде вище ніж на вбудовану. У деяких випадках різниця може бути дуже значною. Це серйозний мінус при обмеженому бюджеті на покупку, адже за ті ж гроші можна купити більш якісний і місткий варіант вбудованого шафи. Далі, слід окрему увагу приділяти тому, як саме буде виглядати пристрій. Цілком логічно, що така шафа повинен не тільки приємно виглядати, але і підходити під існуючий інтер`єр. А ось цього добитися вже досить складно. У ряді випадків, набагато простіше перебудувати і переробити кухню, ніж знайти підходящу висотну модель шафи для вина. Крім усього іншого, слід враховувати і габарити пристрою разом з місцем його розміщення. У багатьох квартирах і будинках кухні не роблять занадто вже великими. Тобто, там просто мало місця. І шафа такого типу там може просто не поміститися. Це теж дуже важливо враховувати. І останній фактор - винний шафа вимагає підключення в розетку. З вбудовується варіацією не буває особливих проблем, а ось висотна версія може стати реальною проблемою просто тому, що для неї окремо потрібно робити розетку або розвішувати дроти подовжувача.

вбудовані моделі

Вбудована версія шафи для вина виграє у висотній практично за всіма параметрами, крім зовнішнього вигляду. Так, якщо почати саме з нього, то вкрай рідко такий вид шаф має будь-які декоративні елементи де-небудь, крім лицьової поверхні, що в цілому, цілком зрозуміло, адже тільки вона буде видна користувачеві. Вбудовані моделі також бувають підвісними, однак найчастіше вони мають більш просту і надійну підлогову конструкцію, що дозволяє не обмежувати їх за розмірами і обсягами поличок для вина. Ціна на такі пристосування також зазвичай нижче, правда, тільки якщо порівнювати з приблизно схожим якістю та обсягом пристроїв. Крім усього іншого, вони не так жорстко прив`язуються до загального дизайну інтер`єру. Завжди можна знайти щось, що хоча б за кольором буде відповідати потрібному, не кажучи вже про особливості декоративних елементів. Дивно, але і в плані використання вбудовуються версії шаф виходять більш зручними. Особливо підлогові їх варіації. Користувач більше не переживає що упустить пляшку з вином або ж, що сам шафа в один далеко не найпрекрасніший момент просто зірветься з кріплень і впаде вниз, адже це досить важке пристосування. Наступний позитивний фактор - розміщення шафи. Навіть в тій ситуації, коли для нього не передбачено окреме місце, є можливість замінити звичайний кухонну шафку на такий винний шафа. І навіть більше того, якщо і таке з якихось причин неможливо, існують спеціальні види фірм, які пропонують свої послуги в то разі, якщо потрібно якийсь завгодно прилад «врізати» в уже наявну на кухні меблі. Так, це не найдешевші послуги, адже потрібно не просто врізати, але ще й зробити це дуже акуратно, але все одно, це значно дешевше, ніж міняти кухню цілком.

Ресторанні моделі

Такі види пристосувань в більшості квартир або будинків поставити практично неможливо. Фактично, просто за рахунок того, що вони займають занадто багато місця. Така шафа відрізняється дуже великими розмірами, наявністю великого числа відокремлених один від одного відсіків і можливість регулювати температуру, вологість та інші показники в кожному відсіку окремо. Призначаються вони для установки в ресторанах та інших подібних закладах, де з місцем проблем немає. Виділяють декоративні і утилітарні версії. Перші придатні для того, щоб поставити їх прямо в залі з відвідувачами, надавши йому унікальний зовнішній вигляд і створивши особливу атмосферу. Фактично, такі типи шаф для вина виділяються тільки своїм зовнішнім виглядом, який, дійсно, дуже приємний. Виробники, як правило, дозволяють підбирати покупцеві потрібний зовнішній вигляд пристрою самостійно, що й не дивно, з огляду на їх вартість. Утилітарна версія не відрізняється особливо шикарним виглядом. Вона проста, ефективна, якісна і все що в ній є направлено саме на збереження вина в самому максимальному його якості. Будь-які додаткові функції також спрямовані виключно на це, ну і ще на зручність використання пристосування. Ніяких надмірностей, прикрас або декоративних елементів не передбачається. Ці шафи встановлюються там, куди відвідувач зазвичай залишається поза увагою. Наприклад, в коморі. Туди є доступ тільки для персоналу, так що, тут головне наскільки зручно буде шафою користуватися, а не як він буде виглядати. Тож не дивно, що стоять такі шафи значно менше, ніж їх «красиві» варіації. Сам принцип дії ресторанного винного шафи нічим не відрізняється від невеликого домашнього аналога. Всі функції точно-такі ж, особливо якщо вибирається додому якісне пристосування.

Моделі тривалого зберігання вина

Це вже підвид або, якщо можна так сказати, різновид ресторанних шаф. Вони не бувають гарними. Вони прості, доступні у використанні і головним їх відмінністю є гігантські розміри. У такій шафа міститься величезна кількість пляшок вина, де всі вони здатні зберігається дуже довгий час. Тому, в таких шафах дуже важлива надійність конструкції і можливість дуже тонко регулювати і настроювати абсолютно всі параметри. Кожен відсік можна налаштувати під зберігання конкретного виду вина так, щоб воно зберігало всі свої смакові якості як можна довше. Надійність зазвичай забезпечується великою кількістю запобіжників, дубльованими системами підтримки необхідних умов зберігання вина і так далі. У ряді моделей навіть передбачений власний акумулятор і генератор, який зміг би забезпечувати роботу апарату навіть після того, як вимкнеться світло (якщо раптом станеться таке нещастя), але навіть і такий негативний фактор ніяк не вплине на такі пристосування деякий час, навіть за умови відсутності інших джерел живлення. Вони здатні дуже довго зберігати приблизно необхідні умови взагалі без використання електрики, просто завдяки унікальній конструкції і використовуваними типами матеріалів. Коштують такі вироби найдорожче, що в принципі і не дивно. Удома їх не поставиш, так як для цього доведеться виділяти цілу кімнату чималих розмірів, на що мало хто погодиться. А ось в ресторанному бізнесі і в інших аналогічних закладах такі види шаф можуть застосовуватися досить активно і успішно, особливо тоді, коли вино буде потрібно зберігати довгий час. Наприклад, коли поставки рідкісні, але виконуються відразу в дуже великих обсягах. Це актуально для закладів, які ведуть свою діяльність в важкодоступних для постачальників регіонах.

Вибір за зовнішнім виглядом

У більшості випадків, коли вибирається будь-яка техніка, на її зовнішній вигляд фахівці рекомендують звертати увагу тільки в найостаннішу чергу. В принципі, вибираючи винний шафа можна було б сказати те ж саме, особливо коли розмова заходить про вбудованих версіях, проте в багатьох випадках саме зовнішній вигляд пристосування грає вирішальну роль. На даний момент виділяють два основні варіанти дизайну таких шаф. Перший - під старовину. Тут активно використовується дерево або вставки з нього. Пластик і сталь тільки в необхідному мінімумі. Багато скла, декоративних елементів і так далі. Якщо інтер`єр будинку, квартири або ресторану виконаний якраз в старовинному стилі, то такий тип шафи підійде найкраще, головне з епохами не промахнутися (якщо це взагалі має значення для користувача). Такі шафи найдорожчі, але і візуально, виглядають максимально ефектно, створюючи неперевершену атмосферу, домогтися якої іншими способами вкрай важко. Друга версія зовнішнього вигляду робить упор на сучасність. Велика кількість різних типів металів, велика кількість пластика, знову ж таки - скло. Також, в них вбудовують безліч різних датчиків, світлодіодні індикатори, роблять нестандартні, несиметричні форми і так далі. Все це спрямовано на те, щоб зробити пристосування максимально футуристичний вигляд. Якщо інтер`єр приміщення, де буде встановлюватися така шафа, виконаний теж у подібному стилі Hi-tech, то така шафа туди ідеально впишеться. Потрібно розуміти, що принцип дії пристрою від його зовнішнього вигляду не змінюється. І зроблений під старовину і зроблений під сучасність вид шафи працює абсолютно однаково, забезпечуючи якісне і ефективне зберігання вина в будь-яких адекватних умовах, які тільки прилад в принципі може витримати.

Чи важлива функціональність?

Функціональність пристрою для зберігання вина безпосередньо залежить від того, для чого конкретно воно буде застосовуватися. Наприклад, якщо ця шафа буде використовуватися в якості простого холодильника для напою і надовго там вино залежуватися не буде, то функціональність грає важливу роль. Ну а якщо така шафа буде поміщений в дальній, непомітний кут, де роками буде чекати свого часу елітне вино, то тут вже особливо і не важливо, наскільки зручно буде користуватися пристосуванням. Почати слід з скла дверцят. Вони все роблять скляними, але в ряді випадків використовується звичайне скло (ясна річ, що ударостійке і так далі, але звичайне, прозоре), а в інших випадках застосовуватися непрозора тонування. Що саме буде зручніше для користувача - вирішувати тільки йому. Також, важливою функцією є наявність екрана, на який би виводилася вся інформація, яка може знадобитися для усунення. Наприклад, там може відображатися поточна температура або вологість, або і те й інше. А дорога версія шафи може самостійно відстежувати пляшки, визначати, скільки кожна з них зберігається і так далі. Полиці для зберігання, в принципі, не грають особливої ролі, але не дуже приємний зовнішній вигляд шафи «під старовину», якому використовуються хромовані полиці і так само безглуздо виглядає сучасний шафа з дерев`яними поличками. Незайвим буде мати можливість розміщувати пляшки всередині пристосування таким чином, щоб сам користувач або його гості могли вивчити пропонований вибір і оцінити колекцію напоїв, але не відкривати при цьому винний шафа. І це тільки частина можливої функціональності, яку різні моделі шаф можуть запропонувати користувачам. Крім цього, може бути ще безліч додаткових, не настільки корисних або значних функцій, які, при цьому, можуть деякою мірою використовувати шафи.

Мульти-температурні моделі

Це дорожча версія винних шаф, про можливості якої коротко вже розповідалося раніше. Моделі такого типу мають можливість виставити температуру в кожному з окремих, ізольованих відсіків. Неймовірно корисна властивість, особливо на тлі того, що багато вина мають власні вимоги до діапазону допустимих температур. Крім того, можливість просто швидко охолодити щойно придбаний вино, яке планується випити прямо зараз дуже зручна і корисна в багатьох ситуаціях. З мінусів таких моделей можна відзначити їх вартість, про що було сказано вище. Кілька окремих регуляторів має на увазі кілька агрегатів для забезпечення температури та інших умов, що автоматично серйозно підвищує вартість пристрою. Крім того, такий тип шафи, навіть за умови, що він буде мати ті ж розміри що і його моно-температурний варіант, надасть користувачеві істотно менше доступного для зберігання місця. Суть проблеми полягає в тому, що апарат вимагає поділу на відсіки. Кожен з них потребує окремих стінках, відтинають його від інших відділів. Як результат, кількість вільно місця буде менше. Крім усього іншого, у багатьох цих моделях пропонується спеціальний відсік, куди можна помістити саме те вино, яке найближчим часом планується відкрити. Справа в тому, що температура зберігання може бути істотно нижче, ніж допустима температура подачі до столу. І такий відсік дасть можливість заздалегідь підготувати пляшку до подачі, істотно заощадивши користувачеві час і нерви. В іншому, загальний принцип роботи такого шафи буде абсолютно таким-же, як і у інших моделей, так як базові особливості їх функціонування нічим не відрізняються в силу своєї універсальності і ефективності.

Моно-температурні моделі

Це більш прості і більш дешеві пристрої, які можуть зберігати певну температуру та інші умови зберігання в усьому своєму обсязі абсолютно однаково. Вони, при тих же самих розмірах, що і мульти-температурні версії, пропонують набагато більше вільного місця і в цілому, можна було б сказати, що такий винний шафа більш корисний і ефективний, якщо б не одне «але». У такому типі шафи можна зберігати тільки один вид вина, так як для інших видів НЕ будуть підходити умовах зберігання. У кращому випадку, є буде зберігання кількох видів вина, вимоги у яких до зберігання будуть практично ідентичними. Як результат, така шафа підійде тим користувачам, які завжди віддають перевагу тільки приблизно однакові види напою або тим закладу, які спеціалізуються тільки на одному типі вина. В інших випадках доведеться купувати більш дорогий мульти-температурний варіант, зазначений вище, або ж, як навіть дорожчий варіант - купувати додатковий шафа (або навіть кілька шаф) під кожен окремий вид вина. Чи не найзручніший варіант, правда, цілком прийнятний, якщо напій зберігається у великих обсягах і такий підхід може вважатися цілком виправданим. У будь-якому випадку, для домашнього використання краще підійде саме попередня версія пристрою, а ось моно-температурна модель відмінно впишеться в будь-якої ресторан. Проте, це лише суб`єктивна думка, і насправді, для різних груп і категорій користувачів можуть підійти найкраще найрізноманітніші варіації і модифікації шаф. Можливо найкращим вибором буде такий пристрій, велика частина простору якого зможе підтримувати одну температуру і лише одна поличка якого буде підтримувати іншу. І такі версії також користуються досить високою популярністю.

Вибір за технологією охолодження

Це ще один важливий фактор, який також обов`язково потрібно враховувати при виборі винного шафи. Виділяють дві основні технології охолодження: термоелектричний і компресійну. Термоелектрична відрізняється своєю нижчою ціною. Тобто, сам шафа також буде коштувати менше, що дуже важливо при обмеженому бюджеті. Важливим буде той факт, що навіть відразу після розпакування приладу, його можна буде підключити і використовувати. Він не вібрує, а це ще один фактор, який дуже багатьох дратує. При цьому, то, наскільки ефективно і якісно буде забезпечуватися охолодження, безпосередньо залежить від того, як ефективно буде піддаватися охолодженню та сторона конструкції, яка при роботі пристрою буде нагріватися. Це одна з особливостей елемента Пельтьє, на основі якої і працюють подібні пристосування. І є ще один суттєвий мінус: різниця між тим, яка температура в окрузі апарату і тим, яким воно всередині не зможе перевищити 15 градусів. Тобто, в дуже жарких або занадто холодних умовах апарат може просто не впорається зі своїми функціями. Компресійна технологія охолодження функціонує за допомогою хладагента. Вона відрізняється більш високою ефективністю роботи при будь-яких умовах. Надійність самої системи також значно вище, ніж у термоелектричної, що дуже важливо з огляду на вартість деяких пляшок вина. Але його можна включити тільки тоді, коли компресор буде достатнім чином охолоджений, він видає вібрацію і навіть шумить, та й за ціною обходиться дорожче, що знову-таки впливає на кінцеву вартість всієї конструкції. Крім усього іншого, є ще цілий ряд вимог до зберігання, включенню і транспортуванні вироби, які потрібно враховувати інакше пристрій вийде з ладу.

Рейтинг кращих моделей винних шаф

5) Dunavox DAT
4) Cavanova CV004
3) Shivaki SHW28
2) Caso WineCase-8
1) Bomann KSW-192