Вибираємо хорошу йогуртницю

Пару останніх десятиліть, люди все частіше стали звертатися за інформацією про здоровий спосіб життя до фахівців, і іншим корисним джерел інформації. Для непосвячених у тонкощі складної науки дієтології, також не є секретом, що кисломолочні продукти роблять благотворний вплив на травну систему людини і на весь організм в цілому. Продукти молочного виробництва, активно застосовують навіть в косметології. Проте, з кожним роком якість таких продуктів не підвищується. Навпаки, іноді взявши з полиці магазину будь-яку баночку з йогуртом або іншим подібним ласощами, можна, часом, виявити в його складі цілу поему, що складається з невідомих і страшних назв. Найчастіше, це свідчить про невисоку якість продукту, який, потрапляючи в людський організм, так чи інакше, надасть на нього несприятливий вплив. Однак, попит на молочні та кисломолочні продукти не зменшується, а навпаки - продовжує активно набирати обертів. Напевно, саме з цієї причини, інженери-конструктори не так давно винайшли цікаве пристрій для приготування йогуртів. Таке чудо техніки поступово почало користуватися попитом, адже деякі моделі йогуртниць здатні приготувати не тільки однойменний своїй назві продукт, але і сметану, сир, коктейлі. Деякі, особливо хитрі моделі, поєднують у своїй конструкції сукупність йогуртниці і виготовлення морозива, ніж полегшують побут багатьох господарочкам. Але не варто сподіватися на те, що придбавши даний пристрій, можна буде скласти руки і нічого не роблячи, насолоджуватися смачним, корисним йогуртом. По-перше, потрібно уважно почитати відгуки і поспілкуватися з консультантами, які зможуть допомогти у виборі гідного йогуртниці. По-друге, перед покупкою даної одиниці техніки обов`язково варто знати, що кожен раз вона буде вимагати від власника певну кількість молока, закваски, всіляких наповнювачів - для приготування кисломолочних ласощів, і цілого списку різних продуктів - від цукру, до яєць, для приготування морозива і молочних коктейлів, якщо йогуртница оснащена функцією для виготовлення морозива. Також, варто мати на увазі, що хороша йогуртниця - це наявність не тільки сукупності великого числа модних функцій, але, також, якісного матеріалу, з якого виготовлено пристрій, тому як в ємностях приладу будуть сквашуватися кисломолочні продукти, при певній температурі, а потім, ще деякий час, зберігатися в холодильнику. Так що, озброївшись цією статтею, вибираємо хорошу йогуртницю, і починаємо вести здоровий спосіб життя!

• Що це таке
• види пристроїв
• Купити, чи ні?
• Як працює пристрій
• Як вибрати найкращий варіант пристрою
• Дизайн
• Функціональність і керованість
• потужність
• бренд
• Рейтинг кращих йогуртниць 2017 модельного року

Що це таке

Як правило, стандартна йогуртница зі звичайним набором функцій, складається з корпусу, на якому знаходиться панель управління, піддону, в який поміщають певну кількість ємностей з кришечками, для сквашування йогурту і теплоізоляційної кришки. Залежно від виробника, формочок може бути від однієї до п`ятнадцяти, вони можуть складатися зі скла або пластику, мати різний обсяг і функцію маркування на кришечках. Працює даний прилад від мережі 220В і, має різну потужність. Незважаючи на те, що йогуртниця, за своїми параметрами невелика, вона принесе велику користь, і ніколи не стане зайвою в кухні своїх власників. Маленька помічниця здатна в будь-який час приготувати справжній, свіжий, смачний і високоякісний продукт, без додавання консервантів. Більш того, йогурт - це дуже корисне ласощі, тим більше, приготоване своїми руками в домашніх умовах. В асортименті багатьох магазинів, як правило, присутні йогурти з штучними барвниками та консервантами. У домашніх умовах, завдяки йогуртниці, можна приготувати різні види продукту: звичайні кисломолочні йогурти без додавання цукру, з молока і закваски, йогурти з фруктовими джемами, згущеним молоком або навіть зі свіжими фруктами. Сквашивание кисломолочного ласощі відбувається в межах температури 38-45 градусів, тривалістю від 6 до 12 годин. Чим більше часу продукт буде знаходитися під теплом ковпаком, тим густішим і кислим на смак він вийде. У підсумку, виходить свіжий продукт з великим вмістом корисних бактерій для травної системи людини, а також кальцій для побудови кісткових тканин. Незамінним він стає для дітей, тому досить часто йогуртниці набувають молоді мами і люди, які ведуть здоровий спосіб життя.

види пристроїв

Хоча йогуртниці з`явилися на сучасному ринку досить недавно, їх виробники постаралися на славу, випустивши велику кількість моделей різних модифікацій, на будь-який споживчий смак. Ці побутові прилади можна поділити на кілька видів. Якщо говорити про енергоємності, йогуртниці випускають потужністю від 12 до 50 Вт - цього цілком достатньо для підтримки необхідної температури сквашування. Також, пристрої розрізняють за типом ємностей. Йогуртниці випускають з однією чашею або з декількома стаканчиками, які, в свою чергу, поділяються ще на кілька типів. Залежно від матеріалу, ємності випускають скляні, пластикові і рідко - керамічні. Якщо говорити про обсяг, великі чаші виробляють на 1-2 літра, маленькі стаканчики від 100 до 200 мл. Кількість баночок, також, залежить від виробників. Йогуртниці випускають зі стаканчиками від 4-х до 15-ти штук, але частіше за все можна зустріти моделі, зі стаканчиками у кількості 6-10 штук. За способом управління дані побутові одиниці, також здатні конкурувати між собою. В цьому випадку, йогуртниці можна розділити на три типи. Перший - без управління, коли відповідальність за включення, виключення і спостереження за часом приготування, повністю покладено на користувача. Другий - з механічним таймером, - нагадує старі моделі мікрохвильових печей, коли за допомогою поворотного механізму з цифрами, можна встановити час приготування продукту. І третій тип - наявність електронного таймера, - коли за допомогою дисплея можна встановити певну програму з приготування продукту, і по її закінченні, пристрій автоматично відключиться. У деяких моделей існує безліч додаткових функцій. Наприклад, наявність в комплекті окремої чаші для приготування сиру і сметани, комбінація йогуртниці і виготовлення морозива в одному пристрої, наявність звукового сигналу про закінчення процесу і автоматичного відключення, світлова індикація і вбудована секція для намотування шнура, а також можливість виставляти дату на кришечках (маркувати) .

Купити, чи ні?

Побачивши рекламу будь-якої йогуртниці, і побажавши негайно дістати її в своє розпорядження, не варто поспішати з покупкою. Найкраще тверезо зважити всі «за» і «проти» наявності даного приладу в будинку. Обов`язково варто не тільки уважно почитати відгуки в інтернеті і подивитися відео про бажаних моделях, а й докладно проконсультуватися зі своїм внутрішнім голосом, з`ясувавши у нього: чи дійсно цей прилад так необхідний в житті? Якщо відповідь буде позитивний, варто, також, знати наступні моменти. Йогуртниця - не дуже дорогий прилад, проте деяка кількість коштів в її покупку, все ж, доведеться вкласти. Незважаючи на свої компактні розміри, вона все одно зажадає свого власного постійного місця на кухні, так як виробники рекомендують не зрушувати її під час роботи. Ще момент, йогуртниця вимагає постійного вкладення коштів, так як для отримання йогурту, необхідно постійно поповнювати холодильник запасами молока, закваски та всіляких смачних наповнювачів. Однак, вирішальним фактором при покупці даного побутового приладу є наявність великої симпатії до кисломолочним продуктам, тому як саме на це, в першу чергу, і орієнтована йогуртница - приготування йогурту. Як уже згадувалося вище, цей продукт насичений кальцієм і біфідобактеріями, що є дуже корисним для кісткових тканин і травної системи людського організму. Крім того, вибравши правильний варіант йогуртниці, можна балувати себе домашнім сиром, сметаною, кефіром, всілякими молочними коктейлями та навіть морозивом. Якщо прочитавши викладену вище інформацію, з`явилася зацікавленість в придбанні такої господарської помічниці на кухню, значить варто дізнатися ще кілька корисних моментів про неї.

Як працює пристрій

Якими б універсальними були умови експлуатації того чи іншого електричного приладу, перед безпосереднім його включенням, потрібно обов`язково прочитати інструкції саме до придбаного приладу. В даному розділі розглянемо загальні правила по роботі з йогуртницею. Для того щоб приступити до приготування ласощів, необхідно знайти потрібний рецепт. Зазвичай, в комплекті з пристроєм надається книга рецептів. Приготувавши молочну суміш для майбутнього продукту, рекомендується збити її з допомогою міксера або блендера, протягом декількох секунд, щоб ретельно розмішати молоко з закваскою. Розфасувавши отриману суміш по стаканчиках, потрібно встановити їх на піддон йогуртниці, щільно накривши зверху теплоізоляційної кришкою. Залежно від потужності пристрою, йогурт буде сквашуватися трохи більше або трохи менше часу. В середньому, процес займе 6-8 годин. Тому, слід враховувати час закінчення приготування, перш ніж поставити програму на виконання. По закінченню приготування, не можна щоб готовий продукт довго стояв в теплі і навіть при кімнатній температурі. Важливо, протягом 1-2 годин поставити готове ласощі в холодильник, щоб йогурт НЕ перекис і корисні бактерії через це, не перетворилися в марні. Подібний принцип використовується для отримання кефіру. Що ж стосується приготування сиру, по суті, технологія та ж сама, але є доповнення до процесу. Закваску краще купувати в аптеці, і, розмішавши її в водичці, змішати з молоком і вилити у велику чашу, якщо така є в комплекті. Потім, виставити програму для приготування сиру, або встановити час 6-8 годин. Завершити процес необхідно вже вручну. Пропаривши отриману масу на паровій бані, зцідити сироватку, уклавши отриману суміш в марлю. Потім, зв`язавши в вузлик, підвісити сир над ємністю і почекати деякий час, поки рідина повністю стече. Після цього, покласти сир в холодильник. З одного літра молока, виходить приблизно 70 грам сиру. Так що їсти домашній сир - задоволення не з дешевих, зате неймовірно смачне і корисне.

Як вибрати найкращий варіант пристрою

Ні для кого не секрет, що на смак і колір складно знайти стовідсоткових однодумців, тому однозначно відповісти на питання, як вибрати найкращий варіант йогуртниці для себе - дуже складно. У кожної людини абсолютно різні потреби і наміри, по відношенню до даного приладу. Є кілька виняткових рад, які більш глобально розкриють питання про вибір найбільш підходящої йогуртниці. Людині, необтяженому сімейними узами і раптово розпочав вести здоровий спосіб життя, або просто любить кисломолочну продукцію, доцільніше буде придбати просту модель пристрою, з чотирма стаканчиками. Бажано, з вбудованою функцією автоматичного таймера. Це заощадить місце, засоби та дасть можливість перевірити, чи дійсно цей прилад так необхідний власнику. Через малу кількість баночок, йогурт не затримуватиме в холодильнику надовго. Якщо сім`я, що складається з 3-4 чоловік, двоє з яких - діти, вирішила придбати чудову помічницю для мами, краще вибирати модель, оснащену автоматикою, додаткової чашею під сир і кількістю стаканчиків - не менше 6-8 штук. При можливості, можна придбати варіант, комбінований з виготовлення морозива. Універсальна йогуртница, в такому випадку, буде радувати сімейство не тільки кисломолочними продуктами, а й замороженим ласощами. Чим більше сім`я, тим більшу за обсягом йогуртницю варто купувати через тривалого процесу приготування йогурту. Для сім`ї з 5-7 чоловік краще не купувати комбіноване з виготовлення морозива пристрій, а купити їх самостійні модифікації. Так буде надійніше і зручніше. Що стосується кількості баночок, то вибрати доцільно найбільше - 12-15 штук, або з однією чашею на 2 літри. Якщо йогуртниця була обрана в дар людині старшого покоління, краще віддати перевагу найпростішим в експлуатації моделі - з механічними поворотними ручками, тому як це більш надійний і простий варіант у використанні. Зовсім не зайвою стане йогуртница з функцією приготування сиру і сметани. У будь-якому випадку, на який би модифікації пристрою ви не зупинилися, не можна покладатися лише на відгуки в інтернеті, бажано зважити параметри функціональності, надійності і простоти експлуатації.

Дизайн

У сучасному світі величезне значення приділяється зовнішньому вигляду, поєднанню форм, кольорів і стилів будь-якого предмета побуту. Зрозуміло, вибираючи черговий побутовий прилад для своєї кухні, крім комплекту надійних функцій, по технічній частині, обов`язково хочеться придбати пристрій, що радує око і доповнює собою інтер`єр. Адже і не посперечаєшся, якщо якась дрібна деталь буде по-чудернацьки виглядати на тлі ідеально оформленого приміщення, то ефект від покупки зійде нанівець. Саме тому, уважні інженери, які проектують йогуртниці, щільно співпрацюють з дизайнерами, які, в свою чергу, старанно підбирають зовнішній вигляд для пристроїв, щоб догодити найвимогливішій хозяюшке. Існує кілька параметрів дизайну йогуртниці: це габарити, кольорове оформлення і, власне, конструкція і форми. Завдяки компактності, даного приладу можна буде легко знайти індивідуальне місце на кухні. Говорячи начистоту, у кожної справжньої господині ніколи не буває зайвого місця на кухні, тому рішення про придбання досить габаритної моделі, може стати суттєвою проблемою. Також, важливим фактором стане колір йогуртниці. Промовляючи назву цього пристрою, виникають світлі райдужні тони в уяві, якась легкість, легкість, казковість. Однак не всі майбутні власниці приладів можуть дозволити собі придбати рожеву або бузкову йогуртницю, для цього дизайнери і створюють однакові моделі, з різними колірними рішеннями. Що стосується форми і конструкції, це вплине не тільки на зовнішній вигляд пристрою, але, також, на зручності експлуатації. Адже велика кількість стаканчиків, мисочок, кришечок, створює безлад на кухні, і, можливо, саме правильний дизайн йогуртниці, забезпечить упорядкований укомплектування численних складових. Так що, чим нехитро йогуртница виглядає, тим, можливо, більш комфортна вона буде у використанні. Незважаючи на все вищесказане, не варто вибирати даний побутовий прилад, керуючись лише зовнішніми факторами. Завжди потрібно пам`ятати, що готувати йогурт буде те, що знаходиться всередині, а не зовні.

Функціональність і керованість

Як уже було згадано раніше, виробники йогуртниць постаралися на славу, випустивши безліч різних модифікацій даного пристрою. Зваживши всі «за» і «проти», і все-таки зважившись віддати голос на користь покупки даного приладу, варто ще більш детально розглянути, що ж таке йогуртниця? Як вибрати кращу модель, згідно з технічними характеристиками, що задовольняє всім бажаним запитам, спробуємо розібратися в даному розділі. Вибір функціональної, і зручною в експлуатації, помічниці для кухні, стане приємним і цікавим. Перш за все, варто сказати, що навіть найбільш простий тип йогуртниць володіє індикатором автоматичного включення і відключення. А ось більш складні прототипи, можуть бути обладнані, наприклад, функцією відкладеного старту. Таке доповнення буде корисно для користувачів, які звикли все заздалегідь планувати. Тому, засипавши всі необхідні інгредієнти в йогуртницю, і виставивши потрібну програму, можна включити відкладений старт, і продукт буде готовий до необхідного часу. Також, дуже корисним включенням є регулювання температури. Експериментуючи з рецептами, можна індивідуально підібрати найбільш зручний варіант температури саме для якогось конкретного блюда. Дуже комфортною і корисною, є вбудована функція звукового оповіщення. Коли час завершення сквашування підійшло до кінця - йогуртниця сигналізує про це своєму господареві. Таким чином, складно забути про те, що готовий продукт потрібно швидше поставити в холодильник, щоб не зіпсувати його смакові якості. Улюбленою функцією багатьох господинь є наявність маркування на кришечках баночок для сквашування. Дане включення дуже корисно, особливо якщо обрана йогуртница має велику кількість стаканчиків. Адже, витягуючи з холодильника порцію йогурту, можна точно подивитися дату його виготовлення, виставлену на кришечці в день сквашування. Додатковими функціями можуть бути: приготування сметани, кефіру і сиру, а також комбінована з йогуртницею мороженица. Однак, в двох суміщених електроприладах може страждати якість, не варто про це забувати.

потужність

Якщо говорити про потужність йогуртниці, можна відзначити, що це малопотужний пристрій. Випускають їх продуктивністю від 12 до 50 Вт. Як зрозуміти, яку саме йогуртницю вибрати по потужності? Для цього потрібно знати наступні факти. Йогуртниці підрозділяються ще на два типи, які не були розглянуті в статті раніше. Перший, найбільш поширений і доступний за вартістю варіант, це пристрої, що підтримують постійну температуру нагрівання суміші. Термостати таких приладів нагріваються до середньої необхідної температури (близько 40 градусів), підтримуючи дані умови в період всього процесу приготування продукту. В середньому, це близько 8-10 годин. Такий вид йогуртниць хороший тим, що замість заводських стаканчиків, в них можна встановлювати будь-які підходять за розміром ємності. Часто, молоді мами використовують баночки з-під дитячого харчування. Однак, суттєвим мінусом таких приладів, є можливість легко перегріти готується продукт, тим самим зіпсувавши його смакові якості. Щоб цього не сталося, краще вибрати модель з автоматичним таймером відключення. Даний тип йогуртниць не вимагає великої потужності тому при виборі варто звернути на цей момент увагу, щоб не переплачувати за функцію, яка не знадобиться. Другий вид пристроїв - це йогуртниці, що працюють за принципом термоса. Завдяки досить більшої потужності, такі прилади на стартовому етапі своєї роботи розігрівають баночки з сумішами дуже повільно, доводячи температуру до 60 градусів. Потім, термостат відключається, і завдяки високій теплоізоляції корпусу йогуртниці, відбувається безпосередній процес приготування продукту. Здатність пристрою довгий час зберігати всередині себе тепло, робить процедуру сквашування йогурту досить швидкою - близько 4-5 годин. Однак, ціна таких приладів досить висока.

бренд

Розглянувши загальні характеристики, функції і типи йогуртниць, варто більш детально торкнутися найпопулярніших моделей конкретних брендів. Різні соціологічні опитування виявили десятку найбільш купованих йогуртниць. Це Redmond RYM-M5401, Moulinex YG230 / 231, Philips HD9141, Zigmund Shtain YM-216DB, Tefal YG260132, Vitek VT-2600/2601, Smile MK 3001, Oursson FE2103D, Tefal YG500132, Clatronic GM 3344. Не секрет, що деякі з перерахованих брендів давно завоювали популярність на вітчизняному ринку, завдяки якісній продукції, що випускається раніше . Однак, варто вивчити пропозиції молодих фірм, можливо саме вони зможуть надати прилади бажаного поєднання ціни та якості. Інший соцопитування стверджує, що кращі йогуртниці - це такі чотири бренди, з різною функціональністю. На першому місці - Tefal YG260132, з одним великим чашею об`ємом 1,75 літра. Дана модель дозволяє готувати продукти на знежиреному молоці, а компактний контейнер йогуртниці настільки плоский, що поміщається навіть в двері холодильника. Друге місце займає той же бренд, модель Tefal YG652 Multidelices 3 в 1. Така йогуртница випускається з великою кількістю стаканчиків. Готує вона сир, йогурти та інші молочні десерти. У комплекті йде 12 стаканчиків, виготовлених зі скла, загальним обсягом 1,8 літра. Оснащена дана модель електронним таймером, автоматичним звуковим відключенням і безліччю інших корисних програм. Третє місце займають відразу два бренди - це Moulinex JC-141 і Vitek VT-2600. Ці моделі оснащені механічним керуванням. Перша йогуртница містить сім скляних стаканчиків, ємністю 150 мл кожен і приємний бонус у вигляді маркерів контролю на кришечках з різьбленням. Другий пристрій випускається з шістьма баночками, по 165 мл кожна. Кришечки цієї йогуртниці доповнені квітковими візерунками. Найкращим бюджетним варіантом є бренд DEX, модель DYM-107, який займає в рейтингу п`яте місце. Наявність механічного управління, шести стаканчиків, виконаних з харчового пластику, ємністю по 200 мл кожен, і невелика вартість - запорука популярності приладу серед покупців, які віддають перевагу здоровому харчуванню. На якій би моделі ви не зупинили свій вибір, варто пам`ятати, що якісний матеріал ємностей йогуртниці і правильний вибір свіжих натуральних продуктів для приготування йогурту - головні чинники, які варто враховувати при покупці пристрою.

Рейтинг кращих йогуртниць 2017 модельного року

5) Tefal YG-260
4) Zigmund Shtain YM216
3) Philips HD-91
2) Moulinex YG-230
1) Redmond RYMM5